罗（luó）勒（学名：Ocimum basilicum）,是一类可用于烹饪的香草，它是一种矮（ǎi）小、幼（yòu）嫩的唇（chún）形（xíng）科（kē）香草植物（wù）。它即（jí）可以药用（yòng）又可以作菜品，用（yòng）在（zài）烹饪（rèn）中是一种难得（dé）的香料，有（yǒu）调料之王之称。目前已上市的品（pǐn）种有甜（tián）罗勒、圣（shèng）罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒（lè）、柠檬罗勒等。
罗勒非常适（shì）合与番茄搭配，不论是（shì）做（zuò）莱，熬汤还是做酱，风味都非常独（dú）特。可用做比萨饼、意（yì）粉酱、香肠、汤、番茄（qié）汁、淋（lín）汁。和沙拉的调（diào）料。罗（luó）勒（lè）还可以和牛至（zhì）、百里（lǐ）香、鼠尾草混合使（shǐ）用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。嫩（nèn）茎（jīng）叶可以用来作凉菜（cài），也可炒食、作汤，罗勒叶（yè）炒蛋就比较适合中国（guó）人（rén）口味，就有罗勒的清香，又有鸡蛋滑嫩的口感，并且富含营养（yǎng），是一道美味佳肴。
乐鱼和大农（nóng）采（cǎi）用水培的种（zhǒng）植方式（shì），首先不给根系（xì）接触土壤的机会，从（cóng）根源（yuán）上隔绝（jué）重金（jīn）属，另外（wài）大（dà）农（nóng）水（shuǐ）培（péi）种植不使用农药，因此也不用担心农药（yào）残（cán）留的（de）问题（tí）。最重要的是大（dà）农的水培营养液（yè）中各营养元（yuán）素的配比严格遵从植物生长规律，使其在生长过程（chéng）中能够（gòu）充分获得所需的（de）各种（zhǒng）营（yíng）养元素，因此以乐鱼和大农水培的方式（shì）种（zhǒng）植出来的（de）罗勒不仅更加安全（quán）、健康（kāng）、无公害， 同时香味更佳。
罗勒的嫩梢中含还原糖（táng）、蛋（dàn）白质、纤维素、胡萝卜（bo）素（sù）、维（wéi）生（shēng）素等，还含芳香（xiāng）油、罗勒烯等成分。参考美（měi）国农业部品（pǐn）牌食品数据库中的分析（xī）数（shù）据（jù）， 每100g罗勒中主要含有（yǒu）：
| 水 | 92.06g | 钠（nà） | 4 mg |
| 能（néng）量 | 23 kcal | 锌 | 0.81 mg |
| 蛋白质 | 3.15 g | 维（wéi）生素C | 18 mg |
| 总脂质（脂（zhī）肪（fáng）） | 0.64 g | 维生素B1 | 0.034 mg |
| 碳（tàn）水化（huà）合物 | 2.65 g | 维生素B2 | 0.076 mg |
| 膳食纤维 | 1.60 g | 维（wéi）生素B3 | 0.902 mg |
| 总糖（táng） | 0.30 g | 维生素B6 | 0.155 mg |
| 钙 | 177 mg | 维生素A IU | 5275 IU |
| 铁 | 3.17 mg | 维生素E | 0.8 mg |
| 镁（měi） | 64 mg | 饱和（hé）脂肪酸 | 0.041 g |
| 磷 | 56 mg | 总不饱和脂（zhī）肪酸（suān） | 0.389 g |
| 钾 | 295 mg | 单不饱和（hé）脂肪酸（suān） | 0.088 g |
（以上数据来源是直接引（yǐn）用（yòng）美国农（nóng）业部（bù）的研究数据）
罗（luó）勒叶不（bú）仅仅是可（kě）以增添食物韵味的调（diào）料（liào），还是有（yǒu）一定营养价值的（de）药用材料，有治疗头痛，偏（piān）头（tóu）痛，耳痛（tòng），鼻窦炎，支气（qì）管炎，袪痰，伤风感冒，气喘，打嗝，胀气（qì），胃痛（tòng），胃（wèi）痉（jìng）挛、胃肠（cháng）胀气、消化不良、肠（cháng）炎腹（fù）泻、尿酸过多，肌肉酸痛，皮肤松软（ruǎn），胸痛（tòng）、跌（diē）打损（sǔn）伤、瘀（yū）肿、风湿性（xìng）关节炎（yán）、小儿发（fā）热、肾脏（zāng）炎、蛇咬伤，煎水洗湿疹及皮（pí）炎面疱，粉刺，羊癫疯，有消暑、解毒、去（qù）痛健胃、益力添精、通力血脉等（děng）功（gōng）效。
罗勒嫩叶可（kě）食，亦可泡茶（chá）饮，有驱风、芳香（xiāng）、健胃及发汗作用。可（kě）用（yòng）做比萨（sà）饼、意粉酱、香肠（cháng）、汤、番（fān）茄汁、淋汁和沙（shā）拉的调料。许多意大利厨师常（cháng）用罗勒来（lái）代替（tì）比萨草。也（yě）是泰式（shì）烹旺（wàng）中（zhōng）常（cháng）用的调料。干燥（zào）罗勒可以和薰衣（yī）草（cǎo）、薄（báo）荷、马郁兰、柠檬马（mǎ）鞭草共（gòng）3大匙（shí）制成解压花草（cǎo）茶。
罗（luó）勒叶不（bú）仅仅是可（kě）以增添食物韵味的调（diào）料（liào），还是有（yǒu）一定营养价值的（de）药用材料，有治疗头痛，偏（piān）头（tóu）痛，耳痛（tòng），鼻窦炎，支气（qì）管炎，袪痰，伤风感冒，气喘，打嗝，胀气（qì），胃痛（tòng），胃（wèi）痉（jìng）挛、胃肠（cháng）胀气、消化不良、肠（cháng）炎腹（fù）泻、尿酸过多，肌肉酸痛，皮肤松软（ruǎn），胸痛（tòng）、跌（diē）打损（sǔn）伤、瘀（yū）肿、风湿性（xìng）关节炎（yán）、小儿发（fā）热、肾脏（zāng）炎、蛇咬伤，煎水洗湿疹及皮（pí）炎面疱，粉刺，羊癫疯，有消暑、解毒、去（qù）痛健胃、益力添精、通力血脉等（děng）功（gōng）效。
